المقادير:
- سمن ساخن.
- كوب دقيق.
- ½ لتر لبن.
- فلفل.
- ملح.
- ½ لتر شوربة.
- جبن مبشور.
- لحم مفروم.
- بصل كبير.
- قليل من الثوم.
مقادير اللازانيا: (ومن الممكن شرائها جاهزة)
- كيلو دقيق.
- 9 بيضات.
- ½ ملعقة ملح أبيض.
- ½ ملعقة سكر.
طريقة عمل اللازانيا:
- نضع كيلو دقيق في العجانة (kitchen machine)، ثم نضع عليها البيض بيضةً بيضةً
ونضربه جيدًا، ثم نضيف إليه الملح والسكر.
- نقلب الخليط جيدًا حتى يصبح لدينا عجينة متجانسة.
طريقة عمل لازانيا بالباشميل:
نقوم بعمل الباشميل كالآتي:
- نضع السمن على النار ثم نضع عليه الدقيق ونقلبه جيدًا.
- نضيف إليه اللبن ونقلبه جيدًا.
- نضع الجبن المبشور على الباشميل.
- نعصج اللحم المفروم بالبصل والثوم والملح والفلفل الحارّ.
- نضع قليل من الباشميل في الصينية.
- نضع اللازانيا على الباشميل ثم نضع قليلاً من اللحم المعصج، ثم نضع اللازانيا مرةً أخرى،
ونضع عليها اللحم المعصج أيضًا، ونكرر العملية مرةً أخرى؛ حتى تصبح اللازانيا على سطح
الصنية، ثم نضع فوقها الباشيمل.
- نضع قليل من الصلصة على سطح الصينية ثم نضع الجبن المبشور.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تتخمَّر.
- تقطع اللازانيا وتقدَّم.
